Kmetijska dejavnost je zelo raznovrstna. Računovodski standardi od organizacije zahtevajo, da biološka sredstva in kmetijske pridelke izmeri po pošteni vrednosti, zmanjšani za stroške prodaje. Tako organizacija enakomerno, v času dozorevanja, v izkazu poslovnega izida pripoznava prihodke tako iz vrednotenja bioloških sredstev kot iz pospravitve kmetijskih pridelkov. Tako se izogne neenakomerni obremenitvi poslovnega izida.